계란과 상극인 음식 (감, 시금치, 두유)

 

계란은 고단백, 저지방, 고영양의 식품으로, 아미노산, 비타민, 미네랄이 풍부하며 특히, 단백질은 우수한 생물학적 가치를 가지며, 몸의 세포 구조와 기능을 유지하는 역할을 합니다.

 

 

 

 

노른자는 비타민 A, D, E, B 그리고 칼슘, 인, 철 등의 미네랄을 포함하고 있을 뿐만 아니라, 콜린과 리놀레산 같은 중요한 영양소도 함유하고 있어 뇌 기능과 신경 체계에 긍정적인 영향을 미칩니다. 다만, 칼로리와 콜레스테롤 함량을 고려하여 적절한 섭취가 중요합니다.

 

하지만,  완전식품인 계란도 같이 먹으로 좋지 않은 음식이 있다고 하는데 계란과 상극인 음식에 대해서 알아 보겠습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

계란과 상극인 음식

 

 

 

 

 

감 

 

감에는 탄닌이라는 성분이 많이 들어있는데 탄닌은 계란의 단백질과 결합하면 소화가 잘 되지 않고, 위장장애를 일으킬 수 있습니다. 또 감의 산성성분이 계란의 알칼리 성분과 반응하면 폐에 결석이 생길 수 있다고 합니다. 일반적으로 건강한 사람이 감과 계란을 같이 섭취한다면 큰 문제가 되지 않을 수 있지만 민감한 소화계를 가진 사람이라면 주의를 기울일 필요가 있다고 합니다. 

 

 

 

 

 

 

 

시금치

 

시금치의 산화칼슘이라는 성분은 계란의 흰자에 들어 있는 단백질과 결합하면 소화가 잘 되지 않고 영양소의 흡수를 방해 한다고 합니다. 그리고, 시금치의 산성성분이 계란의 알칼리 성분과 반은하여 폐에 결석이 생길 수 있다고하니 계란과 시금치는 같이 섭취하는것은 주의를 기울일 필요가 있다고 합니다. 

 

 

 

 

 

 

두유, 콩국(콩국물)

 

콩국이나 두유에는 리신과 트립토판이라는 성분이 있는데 이 성분은 계란 흰자에 있는 란송단백질과 결합하게 되면 오히려 영양성분을 파괴한다고 합니다. 다시 말해서 두유와 계란이 가지고 있는 좋은 영향을 떨어트리게 된다고 하니 두유나 계란을 같이 섭취하는것은 좋지 않다고 합니다.